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Flavorful Origins trailer: Zha

chinadaily.com.cn | Updated: 2019-09-21 09:38
武汉论坛 新华社记者胡超摄  云南昆明水杉湿地冬日一景(1月5日无人机拍摄)。 创业 苏州市还与华为签署了《深化战略合作协议》,加速推动江苏城市和产业的智能化建设。 创业   第二局开局,波兰队失误较多,法国队一度8:7领先。 武汉女人 南贤村 武汉女人 青罗温 武汉女人 青阳县

Humans have sought out delicious flavors for many years. Sometimes, we find that storing and combining certain ingredients can create succulent surprises, such as zha.

This food represents the art of storage and change, wisdom inherited from ancestors from more than two millennia ago, and it has become deeply integrated into the lives of people of Yunnan.

It is one of the oldest fermented products in China. In Yunnan province, people are still preparing zha in the most traditional ways. The ingredients can be vegetables or meat, whatever you have on hand, and most forms of zha existing today can be traced back to their former counterparts in ancient texts.

The second season of Flavorful Origins, another masterpiece by Chinese food documentary director Chen Xiaoqing, the creator of A Bite of China, is now online at Tencent.com.

The season, consisting of 10 episodes, will shine a spotlight on Southwest China's Yunnan province, a region blessed with abundant sunlight, fresh produce and exotic spices.

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